大蒜油

大蒜油是大蒜中的特殊物质，呈现明亮透明琥珀色的液体，它是大蒜中抽取而得最重要的物质，此精油含很重要的活性硫化物。

超临界CO2 萃取的大蒜油流程为：大蒜去皮→洗净→捣碎→装填萃取柱→密封→超临界萃取→降压→大蒜油。

成分：丙基二硫化丙烯、二硫化二丙烯、三硫化二丙烯、硫化二丙烯、甲基硫化丙烯等多种挥发性含硫化合物。

性状：淡黄到棕红色挥发性液体，有浓烈的大蒜气味，不溶于水、甘油和丙二醇等，相对密度1.050-1.059，折光率1.550-1.580，化学性质较稳定，但遇碱易失效。
产品特性：大蒜油中的主要成分属硫醚类化合物，但化学性质比较稳定，在非强酸环境中可耐120℃以上高温 而不易分解，但若长期暴露于紫外线下，可诱发分解。

应用范围：
1、作为饲料添加剂
2、作为食品、保健品添加剂

用法用量：根据工艺需要适量添加。参考用量：咸味香精0.05—0.1%；肉制品0.005—0.02%；方便面0.005—0.02%；调味品 0.01—0.02%。

样品联系：18520383869。